Home » Culinaire informatie » Kooktermen Kooktermen ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ# A AfschuimenAl dente, beetgaar (bijtgaar)AmuseAux fines herbesB BakkenBakken in de oven, gebruik ovenBinden en bindmiddelenBlancherenBouquet garniF FriturenFruitenG GratinerenH Hors d’oeuvre (hors d’œuvre)I Indikken, inkokenK KokenP PocherenR Ragoût, ragoutS Sauteren, roerbakkenSmoren, braiserenStomenStovenW Wellen