Zwarte knoflook: nu ook in Engeland verkrijgbaar

27 februari 2009

Zwarte knoflook is de laatste jaren erg populair geworden in Japan. Het heeft de Amerikaans markt veroverd en komt nu dichterbij Nederland... Black Garlic heeft distributeurs in de Verenigde Staten, Frankrijk en sinds kort ook in Engeland.

Zwarte knoflook is toch niet nieuw

Zwarte knoflook is in Japan de laatste jaren een grote hit geworden vanwege de gezonde eigenschappen van het product. Toch bestaat zwarte knoflook al langer dan we misschien denken. Het wordt al jarenlang in Japan en Korea gebruikt. Zo geloven taoisten dat het de levensenergie (of chi energie) verbetert. Het heeft inmiddels ook de Amerikaans markt veroverd en wordt sinds kort gedistribueerd in Engeland.

Wat is zwarte knoflook?

Zwarte knoflook is gewoon knoflook, zonder verdere toevoegingen of kleurstoffen. Het wordt gedurende een maand op speciale wijze gefermenteerd in grote hitte. Tijdens dit proces ontwikkelt het product de donkere kleur, de zachtere textuur en de zoetere smaak.

Gezonde voordelen zwarte knoflook

• Bijna twee keer zoveel anti-oxidante dan verse knoflook.
• Zwarte knoflook is geurloos.
• Het heeft een zoetere smaak en is heerlijk als gezonde snack.
• Het bevat S-Allycysteine, een bewezen factor in kankerbestrijding.

Zwarte knoflook verovert Europa?

In de Verenigde Staten wordt het product op steeds meer plaatsen verkocht. Sinds kort is zwarte knoflook dus ook verkrijgbaar in Groot-Brittannië. Bovendien heeft Black Garlic een distributeur in Frankrijk. Of er plannen zijn het product te verspreiden in Nederland is nog niet bekend. We houden de ontwikkelingen in de gaten!

Bron: wikipedia en www.blackgarlic.com