Categorie archief: Vegetarisch

Ook posten we regelmatig vegetarische gerechten. Blader hieronder door de recepten zonder vlees, vis of kip van Overkruiden.nl.

Vegetarische pasta met pompoen, boerenkool, geitenkaas en walnoot

Recept: pasta met boerenkool, pompoen en geitenkaas uit de oven

Moeite om lekkere vegetarische gerechten te bedenken? Probeer bijvoorbeeld eens dit recept voor een pasta met boerenkool, geitenkaas en gegrilde pompoen uit de oven. Smaakt natuurlijk het lekkerst als de groentes in het seizoen zijn en dat is pompoen nu in de Halloween-tijd. Enjoy! 🙂

Lees verder Recept: pasta met boerenkool, pompoen en geitenkaas uit de oven

Ovenschotel met broccoli, aardappel, lente-ui, gebakken spekjes en een sausje

Recept: ovenschotel met aardappel, gebakken spekjes, broccoli, lente-ui en een witte saus

Deze ovenschotel met aardappelen, gebakken spekjes, broccoli en lente-ui is niet moeilijk om te maken, maar erg lekker! Handig als je niet te zwaar wilt tafelen en je kunt er zoveel groentes in doen als je wilt. Je maakt hem vegetarisch door de spekjes weg te laten en iets meer aardappel toe te voegen. Lees verder Recept: ovenschotel met aardappel, gebakken spekjes, broccoli, lente-ui en een witte saus

Verse pasta met courgette, ricotta, basilicum, ui en serranoham

Recept: verse pasta met courgette, ui, ricotta en basilicum

Heerlijk al die courgettes die we dit jaar uit ons eigen tuintje hebben mogen oogsten! Niet zo gek dus dat ik weer een recept post waarin courgette gebruikt wordt. Dit keer een lekkere verse pasta met o.a. ricotta.
Lees verder Recept: verse pasta met courgette, ui, ricotta en basilicum

Salade van spinazie met geitenkaas, tomaatjes, komkommer en radijs

Recept: salade van spinazie met geitenkaas en avocado

Spinazie is overheerlijk als (en in) salade, zeker in dit bijgerecht met geitenkaas, tomaatjes, komkommer, radijs en avocado. Het seizoen van spinazie is begonnen, dus dé perfecte tijd om het weer volop te gebruiken! Wij serveerden dit bij een overheerlijk varkenshaasje. Lees ook meer wanneer welke groentes “in het seizoen” zijn.

Lees verder Recept: salade van spinazie met geitenkaas en avocado