Categorie archief: Italiaanse keuken

Pasta met een romige Gorgonzola saus, spinazie, knoflook en champignons

Recept: pasta met saus van gorgonzola, champignons, spinazie en kalkoenfilet.

Ontzettend heerlijk, deze pasta met saus van gorgonzola en Parmezaanse kaas, champignons, spinazie en kalkoenfilet. Je ziet op de foto nog een restje paprika die ik er doorheen gesneden had, maar dat hoort niet het oorspronkelijke recept. Dat heb ik dan ook niet opgenomen, maar kun je natuurlijk wel toevoegen als je wilt. Lees verder Recept: pasta met saus van gorgonzola, champignons, spinazie en kalkoenfilet.

Verse pasta met courgette, ricotta, basilicum, ui en serranoham

Recept: verse pasta met courgette, ui, ricotta en basilicum

Heerlijk al die courgettes die we dit jaar uit ons eigen tuintje hebben mogen oogsten! Niet zo gek dus dat ik weer een recept post waarin courgette gebruikt wordt. Dit keer een lekkere verse pasta met o.a. ricotta.
Lees verder Recept: verse pasta met courgette, ui, ricotta en basilicum

Pasta met geroosterde paprika, gehakt, spinazie, geitenkaas

Recept: pasta met gepureerde geroosterde paprika, gehakt en spinazie

Het grote voordeel van dit recept voor pasta met gepureerde geroosterde paprika, gehakt, spinazie en champignons is dat je maar één pan nodig hebt waar je alles in doet. De smaken zijn zacht en sterk tegelijk, mede door de geitenkaas.

Lees verder Recept: pasta met gepureerde geroosterde paprika, gehakt en spinazie

Salade van spinazie met geitenkaas, tomaatjes, komkommer en radijs

Recept: salade van spinazie met geitenkaas en avocado

Spinazie is overheerlijk als (en in) salade, zeker in dit bijgerecht met geitenkaas, tomaatjes, komkommer, radijs en avocado. Het seizoen van spinazie is begonnen, dus dé perfecte tijd om het weer volop te gebruiken! Wij serveerden dit bij een overheerlijk varkenshaasje. Lees ook meer wanneer welke groentes “in het seizoen” zijn.

Lees verder Recept: salade van spinazie met geitenkaas en avocado

Zalm met cavolo nero (palmkool) en aardappeltjes

Recept: zalm met palmkool en gebakken aardappeltjes

Voor de eerste keer palmkool gebruikt in een recept. Smaakte prima zo uit de oven! Een gezond recept dat gemakkelijk te maken is. Een bijkomend voordeel: de groente en zalm gaan samen in 1 ovenschaal, dat scheelt weer een pan om af te wassen :).

Lees verder Recept: zalm met palmkool en gebakken aardappeltjes

Macaroni met gehakt en groentes en een blank sausje

Recept: macaroni met groentes, gehakt en geroosterde tomaatjes en een blanke saus

Een smaakvol recept voor macaroni met o.a. gehakt en geroosterde tomaatjes. Dankzij het sausje en de geroosterde tomaatjes geef je deze macaroni nog meer smaak mee! Een ideaal gerecht om wat meer van te maken en dan in te vriezen.

Lees verder Recept: macaroni met groentes, gehakt en geroosterde tomaatjes en een blanke saus