Recept: pasta met rucola

Pasta met cherrytomaatjes en rucola

Ingrediënten

Voor 3-4 personen:

• 4 eetlepels olijfolie
• zout
• 1 teentje knoflook
• ca. 100 gram cherrytomaatjes
• 200 gram spaghetti
• 200 gram rucola
• parmezaanse kaas

Bereidingswijze

Doe de spaghetti in een ruime pan met kokend water en zout en kook deze al dente.

Hak ondertussen de knoflook fijn. Snijd de cherrytomaten door midden. Doe de olie in een (saus)pan en warm deze op. Voeg de knoflook en tomaatjes toe aan de olie en warm het goed door. Snijd de rucola fijn en roer dit erdoor.

Verdeel de spaghetti en doe het mengsel eroverheen. Strooi er wat parmezaanse kaas over heen.