Er bestaan vele soorten munt. Op deze site beschrijven we diverse soorten, zoals aarmunt, pepermunt en akkermunt. Doe op deze pagina inspiratie op voor de toepassing van dit kruid.

Eigenschappen munt

Kenmerken

• Familie: Labiatae
• Soort: Mentha soorten
• Biotoop: Eurazië, Afrika; vruchtbare grond, zon, vocht.
• Afkomstig uit: Engeland

Er zijn vele muntsoorten en vele variëteiten, dit mede doordat de meeste soorten kruipende planten zijn die gemakkelijk kruisen. De stengels van de muntplant zijn vierkant en vertakt, ze hebben aromatisch blad en bloemen in de bladoksels.

Muntsoorten

De bekendste muntsoorten zijn Aarmunt, Mentha spicata en Pepermunt, Mentha piperita. Enkele andere soorten zijn:

• Akkermunt, Mentha arvensis
• Citroenmunt, Mentha x aquatica ‘citrata’
• Witte munt, Mentha suavolens
• Rode raripilamunt, Mentha x smithiana ‘rubra’
• Watermunt, Mentha aquatica
• Basilicummunt, Mentha x aquatica

Naam in verschillende talen

• Engels: mint
• Duits: Pfefferminzblatt
• Frans: feuille de menthe
• Spaans: menta

Gebruik en toepassing van munt

Aarmunt, pepermunt en witte munt zijn smaakmakers in sauzen, azijn, groentes, desserts en drankjes. Verder worden de blaadjes gekonfijt. De smaak van verse munt is pepermuntachtig. De gedroogde vorm is enigszins muf.

In de Engelse keuken gebruikt men het in sauzen en stoofgerechten. In de Griekse keuken eveneens in sauzen en meegestoofd met lams- en schapenvlees. In de Indiase keuken wordt munt in dranken en chutneys gebruikt. In de Turkse keuken in soepen en salades. Citroenmunt wordt specifiek bij kip en in vruchtensalades en dranken toegevoegd. Witte munt smaakt ook erg lekker in vruchtensalades. Rode raripilamunt heeft een zachte smaak en past goed in salades, desserts en wederom weer dranken.

Muntthee is zeer geliefd in de Arabische wereld. De verkoelende bladthee van akkermunt verzacht verkoudheid met koorts en reisziekte.

Munt geeft smaak aan inmaak, sigaretten, drank, tandpasta en medicijnen. De muntsoorten zijn stimulerend, bevorderen de spijsvertering en verminderen winderigheid. Pepermunt heeft bovendien nog vele andere eigenschappen: is antiseptisch, antiparasitair, antiviraal en heeft zweetopwekkende eigenschappen. Inademing van de etherische olie vermindert misselijkheid en verbetert de concentratie.

Recepten met munt

• Couscoussalade met vruchten
• Chocolademousse met vanilleroomsaus

Bekijk alle recepten met munt.