Gezond, makkelijk en lekker; visfilet uit de oven gecombineerd met pasta. Een eenvoudig zomers gerecht.
Voor 2 personen:
Snijd de citroen in schijfjes. Was de cherrytomaatjes en snijd ze door midden. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden.
Doe in een vuurvaste ovenschaal een groot stuk folie. Druppel de olijfolie op de folie en draai de visfilets er door heen. Breng op smaak met peper en zout. Zeezout geeft hierbij de lekkerste smaak. Strooi de dille over de filets en leg op elk stuk filet wat schijfjes citroen. Pel de knoflook en hak deze fijn.
Verspreid de knoflook en tomaten over het folie en de filets. Vouw de folie dicht en zet het ca. 30 minuten in de oven.
Kook intussen de pasta – bijvoorbeeld macaroni – volgens de gebruiksaanwijzing. Giet de pasta af en doe een teenje geperste knoflook en basilicum door de gekookte pasta en bak dit even kort aan in een pan. Breng eventueel op smaak met wat peper en zout. Strooi er bij het opdienen wat parmezaanse kaas over.
Dille past altijd goed bij vis. Citroen is ook een heerlijk combinatie met vis. De tomaatjes heffen de zurigheid van dit gerecht enigszins op.
Een heerlijk hartig recept, deze lasagne met bloemkoolsaus, champignons en raapstelen. Zowel vegetarisch als niet-vegetarisch te bereiden. (meer…)
De volgende 5 weetjes over pastinaak geven je nét weer een andere kijk op deze heerlijke wintergroente. Laat je verrassen…
Pompoen is een gezonde vrucht: niet alleen het vruchtvlees zelf, maar ook de pompoenpitten hebben een heilzame werking. Als je…
Een lekkere nazomer-stamppot met spruitjes, wortel, bosui en geroosterde cherrytomaten (uit eigen tuin). (meer…)
Een gezond recept met veel kruiden en specerijen: rijst gekookt in kokoswater met gember, geserveerd met spruitjes uit de oven,…
Ontdek in dit blogartikel meer over eten en drinken in Bilbao in het Baskenland in Spanje. Wat eens een stinkende…