Recepten

Doe inspiratie op voor de keuken met de recepten van Overkruiden.nl. Volg het recept en leer de smaken van elk kruid of specerij beter kennen, of ontdek welke kruiden er in elk recept gebruikt worden en ga zelf aan de slag!

Hoe vind je hier recepten?

VergrootglasDe recepten zijn ingedeeld in categorieën, die je via het menu terugvindt. Verder kun je uitgebreid zoeken of de zoekfunctionaliteit bovenaan gebruiken om een specifiek recept te vinden.

In de tagcloud én op deze pagina vind je namen van kruiden die in recepten voorkomen. Klik op de naam van een kruid en je krijgt een overzicht van alle recepten waarin het betreffende kruid voorkomt.

→ Bekijk ook alle recepten.

koken & tafelen algemeen

Uitgelicht recept

Van het seizoen: kruidige pompoensoep zonder room

Pompoensoep zonder room met aardappel en uiAmerikaanse keuken, Soepen

Halloween is intussen achter de rug en de pompoen is nog steeds volop verkrijgbaar. Van het weekend heb ik deze heerlijke pompoensoep gemaakt, zonder toevoeging van room of crème fraîche.  (Gewoon, omdat ik het niet in huis had 😉 ). Maar de soep smaakte er niet minder om, in tegendeel! Vandaar dat deze soep nu in het zonnetje staat.

→ Bekijk recept

Laatst toegevoegde recepten

Pompoensoep zonder room met aardappel en uiPompoensoep zonder room, pittig en kruidig
Een klassieker: pompoensoep! Dit keer een recept voor een pompoensoep zonder room, met aardappel, ui en lekker veel specerijen. Pittig en kruidig, lekker verwarmend in de herfst.

Romige spelt, snijbonen, spekreepjes en Parmezaanse kaas
Dit recept voor spelt met snijbonen, Parmezaanse kaas en spekreepjes combineert heel goed met een stukje kip. Lekker snel klaar en met een beetje pit.

Snelle Herfst-pasta met geroosterde pompoen en andijvie
Een recept voor een makkelijke pasta waarmee je de herfstkleuren en -smaken zó op je bord tovert! Met pompoen uit de Airfryer of oven, andijvie, gorgonzola en walnoot. Met spekreepjes voor de niet-vegetarische variant.

Broccoli met knoflook, garam masala en cayennepeperBroccoli als bijgerecht met een Indiase twist
Een handig basisrecept voor broccoli als bijgerecht: eerst kort koken en daarna roerbakken met lenteui, knoflook, garam masala, cayenne en citroensap.

Cottage pie met bloemkoolpuree en o.a. aardappelblokjesBritse cottage pie, net even anders!
Een cottage pie gebaseerd op het originele Britse recept, maar dan net even anders. Lekker met veel groentes, o.a. bloemkoolpuree gemaakt in plaats van aardappelpuree.

Gezonde muffins met vanille zonder toegevoegde suiker
Deze gezonde muffins met blauwe bessen maak je zonder bloem en toegevoegd suiker. Hoe dan, vraag je je af? Op basis van havermout, met o.a. appelmoes en honing. En natuurlijk wel verse vanille gebruiken!

Quiche met prei, tomaat en spekjes en crème fraîcheQuiche met savooiekool, prei, tomaat en spekjes
Een lekkere frisse quiche met savooiekool, prei, tomaat en spekjes. De crème fraîche geeft een heerlijke lichte smaak aan deze hartige taart. En savooiekool was een keer wat anders.

Spruitjes met zoete aardappel uit de oven, chorizo, walnoot, blauwe kaas en kiphaasjesSpruitjes met zoete aardappel en chorizo en kiphaasjes
Een geslaagd recept boordevol waardevolle voedingsstoffen en smaak: spruitjes, zoete aardappel en chorizo uit de oven, geserveerd met gebakken kiphaasjes – met walnoot en blauwe kaas.

Een stamppot met een beetje pit!
Een lekkere stamppot die net even anders is, met een beetje pit in de vorm van piri piri. Bekijk dit recept voor een stamppot met andijvie, bloemkool, zoete en gewone aardappel. Lekker met rookworst. Perfect voor dit Siberische weer…

Tagliatelle met overheerlijke spruiten uit de oven
Een makkelijk, maar overheerlijk recept, deze tagliatelle met spruiten uit de oven. Ze gaan de oven in met olijfolie, knoflook, balsamicoazijn en honing. De geitenkaas en walnoot die je toevoegt maken het gerecht helemaal af.

Penne met kipdijfilet in een creme fraiche sausje en geroosterde broccoli en paprika uit de ovenPenne met kip in een fris-romige saus en geroosterde groentes
Een perfect recept voor doordeweeks: deze penne met kipdijfilet in een fris-romige crème fraîche-saus met broccoli en paprika uit de oven. Gezond en lekker!

→ Blader ook door alle categorieën voor meer recepten of bekijk alle recepten.

Culinaire inspiratie

Soms heb je even geen inspiratie. Soms weet je niet wat je kunt maken met een bepaald ingrediënt. Op deze site kun je op allerlei manieren zoeken naar recepten. Koken betekent niet altijd strak een recept volgen, maar juist vaak het vinden van je eigen recept, je eigen ingrediënten en inhoud. Kijk gerust rond en laat je inspireren en maak je eigen culinaire hoogstandjes!

Op deze site vind je een verzameling van recepten. De nadruk ligt op kruiden en het gebruik ervan, dus daar vind je veel informatie over. Met kruiden kun je naar eigen smaak ook erg veel kanten op en inspiratie op doen.

Achtergronden uit de keuken

Bij het bereiden van lekkere maaltijden komt van alles kijken. Je staat eigenlijk niet altijd stil bij alle achtergronden en details. De keuken kent erg veel gebruiken en termen.