Het gebruik van kruiden en specerijen in de keuken is niet meer weg te denken. Soms zou je misschien weleens wat meer willen weten over de kruiden die je gebruikt. In dit gedeelte vind je achtergrondartikelen over kruiden en specerijen op culinair gebied, denk aan welke kruiden in welke keukens thuis horen, culturele gebruiken en gewoontes, enz.

Overzicht achtergrondartikelen culinair

• Schaal van Scoville voor het meten van scherptes van kruiden.
• Wat is het verschil tussen kruiden en specerijen?

Bekijk ook de achtergrondartikelen uit de categorie medisch & cosmetisch.