Een eenvoudige stamppot van wortelpeterselie, aardappel en andijvie, met geroosterde tomaatjes voor extra smaak en vitamientjes.
Lees verder Recept: stamppot wortelpeterselie, aardappel en andijvie
Tagarchief: Paprika
Recept: garnalen in Thaise curry (kokos-pinda) met mie
Dit recept voor jumbo-garnalen in een soort Thaise curry is een blijvertje! Lekker op smaak en je kunt de hoeveelheid groentes gemakkelijk uitbreiden als je daar behoefte aan hebt.
Lees verder Recept: garnalen in Thaise curry (kokos-pinda) met mie
Recept: runderrollade met groentes uit de oven en aardappeltjes
Een heerlijke – ik zou bijna zeggen ouderwetse – runderrollade met courgette en tomaatjes uit de oven en gebakken aardappeltjes. Ik zeg “ouderwets”, want runderrollade is niet iets wat je vaak hoort dat je jongere generatie eet. Op de juiste manier klaargemaakt is het wel erg lekker en gezond! De courgette is intussen bijna op; we hebben er heel veel (eet)plezier van gehad :).
Lees verder Recept: runderrollade met groentes uit de oven en aardappeltjes
Recept: quiche met courgette, paprika, mozzarella, chorizo en ui
Weer een receptje voor een hartige taart met o.a. courgette, paprika en ui. De chorizo heeft natuurlijk een sterke smaak aan de quiche. Je kunt ‘m ook vegetarisch maken door de chorizo gewoon weg te laten.
Lees verder Recept: quiche met courgette, paprika, mozzarella, chorizo en ui
Recept: pasta met een tomaten-yoghurtsausje
Een experimentje bestaande uit een makkelijke pasta met een sausje gemaakt van tomaten en Griekse yoghurt. Het verdient misschien niet de schoonheidsprijs, maar het smaakte lekker; net weer wat anders dan anders.
Recept: nieuwe variant Jambalaya rijstschotel
Het oude recept voor Jambalaya had even een opfrisbeurt nodig. Vandaag heb ik een nieuwe variant gemaakt van deze lekkere pittige rijstschotel waar je alle kanten mee uit kunt.
Recept: pangasiusfilet uit de oven met boerenkool, venkel en prei
Boerenkool is de laatste jaren steeds populairder geworden omdat het als één van de “nieuwe” superfoods beschouwd wordt. Ik vind het gewoon lekker en leuk dat het veel breder in te zetten is dan alleen in stamppot. In dit recept combineer je het met andere groentes (venkel, kikkererwten en prei) en vis (pangasiusfilet) uit de oven. Serveer met gebakken of gekookte aardappeltjes.
Lees verder Recept: pangasiusfilet uit de oven met boerenkool, venkel en prei
Recept: pasta met spekjes en ham
Een heel gemakkelijk recept voor pasta met spekjes, ham en parmezaanse kaas. Zo klaar, maar doet het (zeker bij kinderen) altijd goed.
Recept: Jambalaya, rijstschotel uit Louisiana
Zin in een pittige, verwarmende maaltijd? Dan is jambalaya – een Cajun rijstschotel – echt iets voor jou. Bekijk het eerste recept of bekijk de bereidingswijze van de nieuwste (geüpdatete) variant van jambalaya van Overkruiden.nl.
Recept: aardappelsalade
Bij dit recept voor aardappelsalade geef ik niet heel precieze hoeveelheden aan. Het meeste is namelijk sterk afhankelijk van je eigen smaak. De één houdt meer van zuur, de ander van veel mayonaise of juist weinig.