Overkruiden.nl

Alles over kruiden en specerijen

Zoek je informatie over het gebruik en de toepassing van bepaalde kruiden en specerijen? Dan zit je hier goed! Ik ben gek op koken, houd van lekker eten en deel dit graag met jullie. Je vindt hier dan ook van alles rond het thema kruiden en specerijen én koken en recepten. Van weetjes en achtergrondartikelen over kruiden tot persoonlijke verhalen in mijn blog.

Blader ook eens door het kookwoordenboek en andere achtergronden uit de keuken voor meer inspiratie!

Bespaar continu

Nieuw op de site: Garam Masala

Garam Masala specerijenmixDe Garam Masala specerijenmix combineert heel goed met kip, maar ook met bijvoorbeeld pompoen. Een handige mix om in je keukenkastje te hebben.

Weet jij waar deze mix vandaan komt en waaruit het bestaat? Ik ben er vandaag wat dieper in gedoken.

→ Lees verder over deze verwarmende kruidenmix

De 3 laatst toegevoegde recepten

Snelle Herfst-pasta met geroosterde pompoen en andijvie
Een recept voor een makkelijke pasta waarmee je de herfstkleuren en -smaken zó op je bord tovert! Met pompoen uit de Airfryer of oven, andijvie, gorgonzola en walnoot. Met spekreepjes voor de niet-vegetarische variant.

Broccoli met knoflook, garam masala en cayennepeperBroccoli als bijgerecht met een Indiase twist
Een handig basisrecept voor broccoli als bijgerecht: eerst kort koken en daarna roerbakken met lenteui, knoflook, garam masala, cayenne en citroensap. Lekker met bijvoorbeeld kip en witte rijst.

Cottage pie met bloemkoolpuree en o.a. aardappelblokjesBritse cottage pie, net even anders!
Een cottage pie gebaseerd op het originele Britse recept, maar dan net even anders. Lekker met veel groentes, o.a. bloemkoolpuree gemaakt in plaats van aardappelpuree.

→ Bekijk alle recepten

Wat vind je zoal op deze site?

Kruiden en specerijen maken je gerecht écht af! Soms kan het wel lastig zijn om de juiste balans te vinden. Je vindt op deze site veel informatie over allerlei verschillende kruiden: welke smaak hebben ze en hoe kun je ze gebruiken? Ik heb allerlei recepten voor je verzameld (en gemaakt), zodat je inspiratie op kunt doen en lekker zelf aan de slag kunt gaan! Bekijk hierboven de 3 laatst toegevoegde recepten.

Ook heb ik me verder verdiept in deze smaakmakers. Lees verder over kruiden in het algemeen en meer specifiek wat is de definitie?. Wil je meer te weten komen over bepaalde achtergronden rond dit onderwerp, zoals hoe etherische olie bereid wordt, blader dan eens door dit gedeelte met achtergronden over kruiden.