Voor sommigen misschien een “eng” gerecht, maar als je nog nooit kippenlevertjes geprobeerd hebt: echt een keer proberen. Niet iedereen houdt ervan, maar wij zijn fan! Zorg er wel voor dat je de kippenlevertjes goed schoonmaakt.
Voor 2 personen:
Pel en hak de knoflookteentjes fijn. Snijd het pepertje in de lengte doormidden, verwijder de zaadlijsten en hak hem fijn. Maak de kippenlevertjes schoon en snijd ze kleiner.
Maak nu een mengsel (1 koffielepel vol) van de geelwortel, koriander en komijn. Doe dit specerijenmengsel samen met de knoflook, de fijngehakte peper, 1 eetlepel gemberwortel en wat citroensap in een kom en meng alles goed door elkaar. Verwarm nu olie in een wok (ca. 3 eetlepels) en fruit hierin het mengsel. Doe na ca. 2 minuten de levertjes in de wok en roerbak het geheel door alles ca. 5 minuten om en om te scheppen.
Voeg zout, peper en wat citroensap naar smaak toe. Strooi voor het opdienen wat fijngehakte munt erover.
Als je niet van kippenlevertjes houdt, kun je ook kipfilet gebruiken. Let op dat je de kippenlevertjes niet te gaar bakt. Bij dit gerecht kun je bijvoorbeeld een recept van gebakken rijst serveren.
Een heerlijk hartig recept, deze lasagne met bloemkoolsaus, champignons en raapstelen. Zowel vegetarisch als niet-vegetarisch te bereiden. (meer…)
De volgende 5 weetjes over pastinaak geven je nét weer een andere kijk op deze heerlijke wintergroente. Laat je verrassen…
Pompoen is een gezonde vrucht: niet alleen het vruchtvlees zelf, maar ook de pompoenpitten hebben een heilzame werking. Als je…
Een lekkere nazomer-stamppot met spruitjes, wortel, bosui en geroosterde cherrytomaten (uit eigen tuin). (meer…)
Een gezond recept met veel kruiden en specerijen: rijst gekookt in kokoswater met gember, geserveerd met spruitjes uit de oven,…
Ontdek in dit blogartikel meer over eten en drinken in Bilbao in het Baskenland in Spanje. Wat eens een stinkende…