Overkruiden.nl

Alles over kruiden en specerijen

Zoek je informatie over het gebruik en de toepassing van bepaalde kruiden en specerijen? Dan zit je hier goed! Ik ben gek op koken, houd van lekker eten en deel dit graag met jullie. Je vindt hier dan ook van alles rond het thema kruiden en specerijen én koken en recepten. Van weetjes en achtergrondartikelen over kruiden tot persoonlijke verhalen in mijn blog.

Blader ook eens door het kookwoordenboek en andere achtergronden uit de keuken voor meer inspiratie!

lifestyle

Nieuw op de site: kruidenmix voor pasta alla Norcina

Kruidenmix voor pasta alla NorcinaIk kwam deze kruidenmix tegen in een winkeltje in Florence. De verkoopster benadrukte dat er truffel in zat en ik moest en zou het meenemen en proberen. Een geslaagde koop!

Het is een kruidenmix die hoort bij het oorspronkelijke gerecht ‘pasta alla Norcina’, waarover je meer leest op de nieuw toegevoegde pagina over deze Italiaanse kruidenmix.

De 3 laatst toegevoegde recepten

Een lekker bijgerecht: puree van zoete en gewone aardappel
Heerlijk bij stoofvlees, gewoon doordeweeks of straks met kerst! Dit recept voor een puree van zoete aardappel en gewone aardappel is gemakkelijk te maken. Een ideaal recept voor deze tijd van het jaar.

Vegetarische pasta met pompoen, boerenkool, geitenkaas en walnootGroentes van het seizoen: vegetarische pasta
Als je het lastig vindt om vegetarische recepten te bedenken, probeer dan eens dit recept van het seizoen: een pasta met pompoenblokjes, boerenkool, geitenkaas met honing en walnoten.

Aziatische rundvleesreepjes (gemarineerd) met Japanse groentes uit de wok en witte rijstAziatische runderreepjes
De sleutel van de smaak van dit recept is de heerlijke marinade voor de runderreepjes. Lekker met gewokte groentes en witte rijst. Bekijk het hele recept voor Aziatische runderreepjes.

→ Bekijk alle recepten

Wat vind je zoal op deze site?

Kruiden en specerijen maken je gerecht écht af! Soms kan het wel lastig zijn om de juiste balans te vinden. Je vindt op deze site veel informatie over allerlei verschillende kruiden: welke smaak hebben ze en hoe kun je ze gebruiken? Ik heb allerlei recepten voor je verzameld (en gemaakt), zodat je inspiratie op kunt doen en lekker zelf aan de slag kunt gaan! Bekijk hierboven de 3 laatst toegevoegde recepten.

Ook heb ik me verder verdiept in deze smaakmakers. Lees verder over kruiden in het algemeen en meer specifiek wat is de definitie?. Wil je meer te weten komen over bepaalde achtergronden rond dit onderwerp, zoals hoe etherische olie bereid wordt, blader dan eens door dit gedeelte met achtergronden over kruiden.