Overkruiden.nl

Alles over kruiden en specerijen

Zoek je informatie over het gebruik en de toepassing van bepaalde kruiden en specerijen? Dan zit je hier goed! Ik ben gek op koken, houd van lekker eten en deel dit graag met jullie. Je vindt hier dan ook van alles rond het thema kruiden en specerijen én koken en recepten. Van weetjes en achtergrondartikelen over kruiden tot persoonlijke verhalen in mijn blog.

Blader ook eens door het kookwoordenboek en andere achtergronden uit de keuken voor meer inspiratie!

lifestyle

Nieuw op de site: sumac

Laatst vroeg Janne mij op de pagina alfabetisch overzicht of ik meer kon vertellen over sumac. Ik ben in de boeken gedoken en heb allerlei informatie over dit frisse kruid verzameld.

Het is een heel veelzijdig kruid dat vooral populair is in de Arabische landen. In het Nederlands schrijf je het met een “k” en het is verkrijgbaar in de Turkse (of Marokkaanse) winkels.

Lees meer over sumak.

De 3 laatst toegevoegde recepten

Aziatische rundvleesreepjes (gemarineerd) met Japanse groentes uit de wok en witte rijstAziatische runderreepjes
De sleutel van de smaak van dit recept is de heerlijke marinade voor de runderreepjes. Lekker met gewokte groentes en witte rijst. Bekijk het hele recept voor Aziatische runderreepjes.

gemakkelijke pasta met kipdijflet en een romige kaassausEen gemakkelijke pasta
Snel en gemakkelijk, deze pasta met spinazie, kipdijfilet, chorizo en een romig kaassausje, geserveerd met gegrilde trostomaten. De meeste tijd zit ‘m in het sausje, maar als je je aandacht erbij houdt, is het echt niet moeilijk!

Een warm stoofgerecht
Na zo’n regenachtige dag als gister is het weer tijd voor een stoofvleesgerecht! Heerlijke warme smaken. Dit keer met o.a. geroosterde paprika en rode wijn. Bekijk dit recept voor stoofvlees.

→ Bekijk alle recepten

Wat vind je zoal op deze site?

Kruiden en specerijen maken je gerecht écht af! Soms kan het wel lastig zijn om de juiste balans te vinden. Je vindt op deze site veel informatie over allerlei verschillende kruiden: welke smaak hebben ze en hoe kun je ze gebruiken? Ik heb allerlei recepten voor je verzameld (en gemaakt), zodat je inspiratie op kunt doen en lekker zelf aan de slag kunt gaan! Bekijk hierboven de 3 laatst toegevoegde recepten.

Ook heb ik me verder verdiept in deze smaakmakers. Lees verder over kruiden in het algemeen en meer specifiek wat is de definitie?. Wil je meer te weten komen over bepaalde achtergronden rond dit onderwerp, zoals hoe etherische olie bereid wordt, blader dan eens door dit gedeelte met achtergronden over kruiden.