Overkruiden.nl

Alles over kruiden en specerijen

Zoek je informatie over het gebruik en de toepassing van bepaalde kruiden en specerijen? Dan zit je hier goed! Ik ben gek op koken, houd van lekker eten en deel dit graag met jullie. Je vindt hier dan ook van alles rond het thema kruiden en specerijen én koken en recepten. Van weetjes en achtergrondartikelen over kruiden tot persoonlijke verhalen in mijn blog.

Blader ook eens door het kookwoordenboek en andere achtergronden uit de keuken voor meer inspiratie!

Bespaar continu

Nieuw op de site: Capsicum chinense

Habanero peper door middenFeeling hot hot hot… De soort Capsicum chinense levert zeer hete pepers met uitschieters tot wel 2,2 miljoen Scoville Heat Units.

Na de Spaanse pepers en de tabasco-pepers die intussen al een plekje op deze site verdiend hadden, ben ik dieper in deze soort gedoken. Bekende variëteiten zijn o.a. de Carolina Reaper, madame-jeanette en habanero.

De 3 laatst toegevoegde recepten

Stamppot peterseliewortel, aardappel, andijvie, geroosterde tomaatjes en pecannotenEen recept met peterseliewortel
Deze stamppot met peterseliewortel, aardappel, andijvie en cherrytomaatjes is zowel vegetarisch als niet-vegetarisch te maken. Lekker weer een keer wat anders!

Curry met zalm in kokos-bouillon, met zoete aardappel, wortel en erwtenEen curry met zalm, zoete aardappel, wortel en erwtjes
Een curry boordevol smaak, met zalm, zoete aardappel en groentes. Een welkome (relatief lichte) maaltijd na de overdaad van de feestdagen. Bekijk het recept en de bereidingswijze van deze curry.

Wortels uit de ovenBijgerecht: wortels uit de oven
Een handig recept om te hebben, dit bijgerecht voor wortels uit de oven. Het is niet moeilijk om te maken, je moet alleen even weten hoelang ze in de oven moeten voor een knapperig en smaakvol resultaat.

→ Bekijk alle recepten

Wat vind je zoal op deze site?

Kruiden en specerijen maken je gerecht écht af! Soms kan het wel lastig zijn om de juiste balans te vinden. Je vindt op deze site veel informatie over allerlei verschillende kruiden: welke smaak hebben ze en hoe kun je ze gebruiken? Ik heb allerlei recepten voor je verzameld (en gemaakt), zodat je inspiratie op kunt doen en lekker zelf aan de slag kunt gaan! Bekijk hierboven de 3 laatst toegevoegde recepten.

Ook heb ik me verder verdiept in deze smaakmakers. Lees verder over kruiden in het algemeen en meer specifiek wat is de definitie?. Wil je meer te weten komen over bepaalde achtergronden rond dit onderwerp, zoals hoe etherische olie bereid wordt, blader dan eens door dit gedeelte met achtergronden over kruiden.