Overkruiden.nl

Alles over kruiden en specerijen

Zoek je informatie over het gebruik en de toepassing van bepaalde kruiden en specerijen? Dan zit je hier goed! Ik ben gek op koken, houd van lekker eten en deel dit graag met jullie. Je vindt hier dan ook van alles rond het thema kruiden en specerijen én koken en recepten. Van weetjes en achtergrondartikelen over kruiden tot persoonlijke verhalen in mijn blog.

Blader ook eens door het kookwoordenboek en andere achtergronden uit de keuken voor meer inspiratie!

lifestyle

Nieuw op de site: mosterd

Wist je dat niet alleen de zaadjes van de mosterdplant gegeten kunnen worden, maar ook de blaadjes? In Japan heet dat ook wel takana en worden ze vaak ingelegd.

Lees meer over de mosterdplant met haar pittige zaadjes, wat onderdeel is van verschillende mosterdsoorten.

De 3 laatst toegevoegde recepten

Ovenschotel met broccoli, aardappel, lente-ui, gebakken spekjes en een sausje

Een lichte maaltijd, makkelijk te maken en heerlijk tegelijk! De kerrie geeft mede smaak aan deze ovenschotel. Bekijk het recept.

Puree met pastinaak, pompoen en aardappel, snijbonen met chilivlokken en runderworstjes

Het volledige recept van de roergebakken snijbonen met runderworstjes en pompoen-pastinaak-aardappelpuree staat inmiddels online! Een perfecte combinatie.

Een heleboel werk, maar erg lekker: een quiche gemaakt van filodeeg met pompoen, pastinaak en paddenstoelen (met o.a. gorgonzola en salie als smaakmakers).

→ Bekijk alle recepten

Wat vind je zoal op deze site?

Kruiden en specerijen maken je gerecht écht af! Soms kan het wel lastig zijn om de juiste balans te vinden. Je vindt op deze site veel informatie over allerlei verschillende kruiden: welke smaak hebben ze en hoe kun je ze gebruiken? Ik heb allerlei recepten voor je verzameld (en gemaakt), zodat je inspiratie op kunt doen en lekker zelf aan de slag kunt gaan! Bekijk hierboven de 3 laatst toegevoegde recepten.

Ook heb ik me verder verdiept in deze smaakmakers. Lees verder over kruiden in het algemeen en meer specifiek wat is de definitie?. Wil je meer te weten komen over bepaalde achtergronden rond dit onderwerp, zoals hoe etherische olie bereid wordt, blader dan eens door dit gedeelte met achtergronden over kruiden.