Deze koude dillesaus is erg lekker bij vis, maar is ook geschikt als dipsaus voor bepaalde hors d’oevres (hapjes), zoals radijs, komkommer, bospeentjes.

Koude dillesaus bij vis of als dipsaus

Ingrediënten

• 0,5 theelepel zwarte peper
• 2 eetlepels verse dille
• 1 eetlepel mayonaise
• 3 eetlepels kwark
• droge witte wijn

Bereidingswijze

Meng de kwark en mayonaise goed door elkaar tot een gladde saus ontstaat. Voeg de zwarte peper toe en wat druppels wijn (naar smaak) en meng alles nogmaals goed door elkaar.

Voeg pas op het laatst de fijngehakte dille toe en roer het goed door. Laat de dillesaus even staan zodat de smaken goed tot hun recht komen.